3 visites animées : Ferme Caussenarde d'Autrefois - Ferme d'aujourd'hui et ses moutons - Accord de saveurs à la fromagerie
Deux jeunes éleveurs en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) ont relevé le défi d’accueillir des groupes dans leur bergerie. Des brebis et des hommes était lancé ! Soucieux de ne pas perturber leur activité et de recevoir au mieux leurs visiteurs, en accord avec les équipes de la Ferme caussenarde d’Autrefois et du Fédou, ils ont choisi de confier à Anaïs le soin d’accompagner les groupes constitués. Fille d’éleveurs, elle a suivi une formation agricole (BTS productions animales), a une expérience dans l’agriculture et parle anglais ; elle aime le Causse et les brebis et surtout Anaïs partage leurs valeurs. Tous ont décidé de créer une association Loi 1901 et de la baptiser Des brebis et des hommes. Ils veulent lui donner plusieurs axes de travail : mobiliser les acteurs locaux et surtout les éleveurs, s’ouvrir à l’extérieur, aller raconter leur expérience et partager leurs réflexions mais aussi recevoir chez eux.
Une demi-journée pour 3 activités privilégiées au coeur du causse Méjean.
La Ferme Caussenarde d’Autrefois, c’est une visite ludique, à votre rythme. Les enfants se plongeront avec enthousiasme dans l’histoire de Jules, un quiz les conduira à chercher des réponses parfois inattendues.
A la Ferme Caussenarde d’Autrefois, vous revivrez l’espace d’une visite le passé paysan des familles du Causse Méjean au XVIIIème et XIXème siècle. Tout est resté dans son jus, la maison, l’architecture, le mobilier, le matériel.
Cette visite permet à chacun de saisir l’évolution du monde rural, de comprendre comment on est passé de la calèche aux véhicules à moteur, de la faucille à la moissonneuse batteuse, de la citerne à l’eau courante, des sabots en bois aux chaussures…
« Savoir d’où l’on vient pour savoir où l’on va »
Armand Pratlong, créateur de l’Ecomusée.
Plongez dans une expérience sensorielle, venez rencontrer nos brebis et découvrir notre travail au fil des saisons. La ferme d’aujourd’hui, le GAEC de Hyelzas, assure la continuité d’une histoire commencée il y a bien longtemps. Reprenant donc par passion la suite de nos ancêtres travaillant sur la ferme caussenarde d’autrefois, ce métier nous permet de transmettre nos valeurs, de préserver notre territoire et de vous nourrir de façon saine.
Nous travaillons en respect et harmonie avec la nature ce qui nous permet de fournir un lait de qualité à la fromagerie Le Fedou. Nous intégrons une filière farine garantissant la sauvegarde d’anciennes variétés de blé de grande qualité. Et surtout nous travaillons tous les jours à l’entretien du paysage qui nous est si cher.
« Toutes nos actions ont pour but le maintient et le développement de l’activité et de nos valeurs sur le Causse Mejean. »
Vous êtes les bienvenus !
Depuis toujours les femmes de la famille ont moulé des fromages.
En 1971 Marie et Armand Pratlong ont inventé le Fédou de « Fède » en occitan qui signifie «Brebis». C’est le début de notre histoire, nous la poursuivons et voulons la faire partager…
La Fromagerie a pris le nom de notre fromage emblématique : le Fédou.
La réussite de la fromagerie a permis en 1990 l’installation d’un premier éleveur en plus de la ferme familiale. Puis, au fil des années nous avons développé la filière.
Sur les causses Méjean et Sauveterre 11 bergers sont aujourd’hui motivés par la production d’un lait authentique où s’exprime les saveurs de la lande sauvage caussenarde.
À travers nos fromages, les saveurs du Causse rayonnent ainsi dans toute la France et une partie de l’Europe dans les boutiques de nos clients crémiers traditionnels.
« Des éleveurs aux fromagers, chacun s’implique. »
Le Fédou de Hyelzas est une fromagerie à taille humaine.
Vous venez seul, en famille, en groupe ou en séminaire…
Nous avons une solution adaptée.
Pour une solution personnalisée, n’hésitez pas à nous contacter.
En vacances à Hyelzas, sur les causses, dans les Gorges du Tarn ou de la Jonte ?
Vous plannifiez une randonnée proche du Causse Mejean... Faites une étape !
Un cadre et des équipements exceptionnels pour vos colloques et séminaires.
Une offre originale, un service sur mesure pour répondre à vos attentes.
Parcours / Horaires / Situation / Tarifs…
Toutes les informations pratiques
À quelques minutes de l’Aven Armand, 15 minutes de Meyrueis et de Sainte-Énimie.
Vous trouverez un grand parking pour vous garer au centre du village. Anaïs viendra à votre rencontre.
Coordonnées GPS : 44.217114, 3.32562
Adultes : 18€
Famille et tarif réduit : 14€
Enfants : 12€
Pour toute question ou réservation, nous vous invitons à nous contacter par mail à l’adresse suivante :
reservation@desbrebisetdeshommes.com
En cas de besoin, vous pouvez nous joindre par téléphone au +33 (0)7 88 94 42 54
