DES BREBIS ET DES HOMMES : une expérience inoubliable !

Une demi-journée pour 3 activités privilégiées au coeur du causse Méjean.

Le musée de la ferme caussenarde d'autrefois Une expérience forte de sens pour petits et grands.

La Ferme Caussenarde d’Autrefois, c’est une visite ludique, à votre rythme. Les enfants se plongeront avec enthousiasme dans l’histoire de Jules, un quiz les conduira à chercher des réponses parfois inattendues.

A la Ferme Caussenarde d’Autrefois, vous revivrez l’espace d’une visite le passé paysan des familles du Causse Méjean au XVIIIème et XIXème siècle. Tout est resté dans son jus, la maison, l’architecture, le mobilier, le matériel.

Cette visite permet à chacun de saisir l’évolution du monde rural, de comprendre comment on est passé de la calèche aux véhicules à moteur, de la faucille à la moissonneuse batteuse, de la citerne à l’eau courante, des sabots en bois aux chaussures…

« Savoir d’où l’on vient pour savoir où l’on va »
Armand Pratlong, créateur de l’Ecomusée.

La ferme d'aujourd'hui : Le GAEC de Hyelzas Nous ouvrons nos portes et vous proposons, à travers un itinéraire adapté, une immersion au coeur de notre passion.

Plongez dans une expérience sensorielle, venez rencontrer nos brebis et découvrir notre travail au fil des saisons. La ferme d’aujourd’hui, le GAEC de Hyelzas, assure la continuité d’une histoire commencée il y a bien longtemps. Reprenant donc par passion la suite de nos ancêtres travaillant sur la ferme caussenarde d’autrefois, ce métier nous permet de transmettre nos valeurs, de préserver notre territoire et de vous nourrir de façon saine.

Nous travaillons en respect et harmonie avec la nature ce qui nous permet de fournir un lait de qualité à la fromagerie Le Fedou. Nous intégrons une filière farine garantissant la sauvegarde d’anciennes variétés de blé de grande qualité. Et surtout nous travaillons tous les jours à l’entretien du paysage qui nous est si cher.

« Toutes nos actions ont pour but le maintient et le développement de l’activité et de nos valeurs sur le Causse Mejean. »
Vous êtes les bienvenus !

La fromagerie au lait de brebis « Le Fédou » Nos fromages disent notre histoire et le goût de partager de bons moments.

Depuis toujours les femmes de la famille ont moulé des fromages.
En 1971 Marie et Armand Pratlong ont inventé le Fédou de « Fède » en occitan qui signifie «Brebis». C’est le début de notre histoire, nous la poursuivons et voulons la faire partager…
La Fromagerie a pris le nom de notre fromage emblématique : le Fédou.

La réussite de la fromagerie a permis en 1990 l’installation d’un premier éleveur en plus de la ferme familiale. Puis, au fil des années nous avons développé la filière.
Sur les causses Méjean et Sauveterre 11 bergers sont aujourd’hui motivés par la production d’un lait authentique où s’exprime les saveurs de la lande sauvage caussenarde.

À travers nos fromages, les saveurs du Causse rayonnent ainsi dans toute la France et une partie de l’Europe dans les boutiques de nos clients crémiers traditionnels.

« Des éleveurs aux fromagers, chacun s’implique. »
Le Fédou de Hyelzas est une fromagerie à taille humaine.